اليوم نكشف لك السر لتحضير مكون أساسي في العديد من الوصفات في المنزل: ليفيتينو كيفير الماء. سهل التحضير، غني بالبروبيوتيك ومثالي لتجديد العجائن والوصفات المخبوزة، الليفيتينو هو الحليف المثالي لمطبخ صحي ولذيذ. لا نستطيع الانتظار لرؤية كيف ستستخدمه في تحضيراتك!
صب كيفير الماء TIBI في برطمان.
أضف الدقيق (مانيتوبا أو النوع 1، أو نصف ونصف - نسخة خالية من الغلوتين → يمكنك استخدام دقيق طبيعي خالٍ من الغلوتين مثل دقيق الأرز أو دقيق التيف) وامزج بقوة باستخدام شوكة حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
غطِ البرطمان بقماش قطني واتركه يتخمر في درجة حرارة الغرفة (حوالي 21 درجة مئوية) لمدة 24 ساعة.
بعد مرور الوقت، سيتضاعف حجم الليفيتينو وسيصدر رائحة حمضية خفيفة: إنه جاهز!
| طاقة (كيلو كالوري) | 161.5 |
| الكربوهيدرات (غ) | 35.8 |
| منها سكريات (غ) | 0.85 |
| الدهون (غ) | 0.35 |
| منها مشبعة (غ) | 0.04 |
| بروتين (غ) | 5.5 |
| الألياف (غ) | 1.1 |
