Rustico der Großmutter (ohne Hefe)

Name: Rustico der Großmutter (ohne Hefe)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 450 g Weizenmehl 00; 100 g Kichererbsenmehl; 100 g Extra natives Olivenöl oder Olivenöl; 120 g Wasser bei Raumtemperatur; 0.5 Einheiten Feines Salz; n.B. Füllung; 400 g Ricotta; 2 Einheiten Geriebener Käse; 0.5 Einheiten Feines Salz

@annamariachef2.0

Kategorie: Quiches

Rustikale Brote der Großmütter, ein magischer Teig ohne Hefe und ohne Ruhezeit, perfekt für Abendessen oder Aperitifs mit Freunden und Familie.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

annamariachef2.0@annamariachef2.0

Zutaten

Anz. Portionen

Weizenmehl 00450g
Kichererbsenmehl100g
Extra natives olivenöl oder olivenöl100g
Wasser bei raumtemperatur120g
Feines salz0.5Einheiten
Füllung
Ricotta400g
Geriebener käse2Einheiten
Feines salz0.5Einheiten

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen, dann die flüssigen Zutaten hinzufügen. Alle Zutaten ohne Klumpenbildung verarbeiten.
SCHRITT 2 VON 5
Einen Teigball formen. Daraus können 2 rustikale Brote mit einer Größe von 22 cm oder alternativ ein großes rechteckiges Blech hergestellt werden.
SCHRITT 3 VON 5
Die Füllung zubereiten, indem Ricotta, geriebener Käse und feines Salz vermischt werden.
SCHRITT 4 VON 5
Die rustikalen Brote füllen und die Oberfläche mit Olivenöl bestreichen.
SCHRITT 5 VON 5
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 200 Grad für 25-30 Minuten backen, je nach Ofen.

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Sicilia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	276,08
Kohlenhydrate (g)	26,59
davon Zucker (g)	1,75
Fette (g)	14,24
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5,38
Proteine (g)	11,25
Ballaststoffe (g)	1,61
Verkauf (g)	2,96

Proteine
11,25g·21%
Kohlenhydrate
26,59g·50%
Fette
14,24g·27%
Fasern
1,61g·3%