Lösen Sie die Hefe in der Milch auf und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.
Fügen Sie das gesiebte Mehl, die gekochten und zerdrückten Kartoffeln hinzu und beginnen Sie zu kneten.
Geben Sie nach und nach die geschlagenen Eier hinzu und sobald der Teig geformt ist, fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu und dann das Salz.
Lassen Sie den Teig erneut kneten und fügen Sie die Butter stückweise hinzu, während Sie weiter kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Übertragen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche, machen Sie Falten mit feuchten Händen und formen Sie eine Kugel.
Lassen Sie den Teig in einer mit Folie bedeckten Schüssel bis zur Verdopplung aufgehen.
Teilen Sie den Teig in Stücke von 100-120 g, formen Sie Kugeln und bestreichen Sie die Oberfläche mit Wasser.
Lassen Sie die Kugeln bis zur Verdopplung aufgehen.
Bestreichen Sie die Oberfläche mit zusammen geschlagenem Eigelb und Milch, streuen Sie Samen nach Belieben und backen Sie im statischen Ofen bei 180°C für 25-30 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Schüssel
Statischer Ofen
Frischhaltefolie
In einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren.
Perfekt für gefüllte Sandwiches oder pur zu genießen.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 258,44 |
| Kohlenhydrate (g) | 33,98 |
| davon Zucker (g) | 4,69 |
| Fette (g) | 10,36 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,52 |
| Proteine (g) | 8,85 |
| Ballaststoffe (g) | 1,16 |
| Verkauf (g) | 0,34 |
