Buns mit Kartoffeln

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 9

   Lösen Sie die Hefe in der Milch auf und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.

2. SCHRITT 2 VON 9

   Fügen Sie das gesiebte Mehl, die gekochten und zerdrückten Kartoffeln hinzu und beginnen Sie zu kneten.

3. SCHRITT 3 VON 9

   Geben Sie nach und nach die geschlagenen Eier hinzu und sobald der Teig geformt ist, fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu und dann das Salz.

4. SCHRITT 4 VON 9

   Lassen Sie den Teig erneut kneten und fügen Sie die Butter stückweise hinzu, während Sie weiter kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

5. SCHRITT 5 VON 9

   Übertragen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche, machen Sie Falten mit feuchten Händen und formen Sie eine Kugel.

6. SCHRITT 6 VON 9

   Lassen Sie den Teig in einer mit Folie bedeckten Schüssel bis zur Verdopplung aufgehen.

7. SCHRITT 7 VON 9

   Teilen Sie den Teig in Stücke von 100-120 g, formen Sie Kugeln und bestreichen Sie die Oberfläche mit Wasser.

8. SCHRITT 8 VON 9

   Lassen Sie die Kugeln bis zur Verdopplung aufgehen.

9. SCHRITT 9 VON 9

   Bestreichen Sie die Oberfläche mit zusammen geschlagenem Eigelb und Milch, streuen Sie Samen nach Belieben und backen Sie im statischen Ofen bei 180°C für 25-30 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

Tipps

• Schüssel

• Statischer Ofen

• Frischhaltefolie

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)