Estnischer Kringel

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 11

   Lösen Sie die Hefe in der lauwarmen Milch zusammen mit dem Honig auf und lassen Sie es 5 Minuten ruhen.

2. SCHRITT 2 VON 11

   Nun fügen Sie beim Kneten nach und nach das gesiebte Mehl hinzu.

3. SCHRITT 3 VON 11

   Fügen Sie die Eigelbe nacheinander hinzu und wenn sie gut eingearbeitet sind, geben Sie die weiche Butter stückweise hinzu und schließlich das Salz.

4. SCHRITT 4 VON 11

   Arbeiten Sie den Teig, bis er glänzend und elastisch ist. Formen Sie eine Kugel und lassen Sie sie in einer mit Folie bedeckten Schüssel bis zur Verdopplung aufgehen.

5. SCHRITT 5 VON 11

   In der Zwischenzeit mischen Sie in einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit dem Honig und dem Zimt und stellen Sie es beiseite.

6. SCHRITT 6 VON 11

   Wenn der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus.

7. SCHRITT 7 VON 11

   Verteilen Sie die Creme und rollen Sie sie von der langen Seite her auf.

8. SCHRITT 8 VON 11

   Schneiden Sie längs und flechten Sie einen Zopf, den Sie dann an den Enden verbinden, um eine Krone zu erhalten.

9. SCHRITT 9 VON 11

   Legen Sie es in eine Form und bestreichen Sie die Oberfläche mit dem leicht geschlagenen Ei und lassen Sie es erneut bis zur Verdopplung aufgehen.

10. SCHRITT 10 VON 11

    Danach bestreichen Sie die Oberfläche erneut mit dem Ei, streuen die Pekannüsse darüber und backen es bei 170° vorgeheizt statisch für etwa 35/40 Minuten, bis es fertig ist.

11. SCHRITT 11 VON 11

    Nehmen Sie es aus dem Ofen, lassen Sie es vollständig abkühlen und bestreuen Sie es mit Puderzucker.

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)