Flæskesteg

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 9

   Heizen Sie den Ofen auf 200° Ober-/Unterhitze vor.

2. SCHRITT 2 VON 9

   Schneiden Sie die Schwarte des Fleisches mit kleinen, senkrechten Schnitten ein.

3. SCHRITT 3 VON 9

   Legen Sie das Fleisch mit der Schwarte nach unten in eine Auflaufform.

4. SCHRITT 4 VON 9

   Gießen Sie die Brühe ein, bis nur die Schwarte bedeckt ist, und backen Sie es 20 Minuten lang.

5. SCHRITT 5 VON 9

   Nehmen Sie es aus dem Ofen, massieren Sie das Fleisch mit aromatisiertem Salz, Pfeffer und Lorbeerblättern in die Schnitte und unter die Schwarte.

6. SCHRITT 6 VON 9

   Stellen Sie ein Gitter in die zuvor verwendete Auflaufform und legen Sie das Fleisch darauf.

7. SCHRITT 7 VON 9

   Backen Sie es bei 180° etwa 50 Minuten, dann erhöhen Sie die Temperatur auf 250° und backen Sie es mit halb geöffneter Tür für 10 Minuten.

8. SCHRITT 8 VON 9

   Lassen Sie den Zucker in einer Pfanne schmelzen, dann fügen Sie die Butter hinzu und wenn es eine schöne bernsteinfarbene Farbe annimmt, karamellisieren Sie die Kartoffeln.

9. SCHRITT 9 VON 9

   Servieren Sie den Braten mit den karamellisierten Kartoffeln.

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)