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Hausgemachter Joghurt aus Mandelmilch

Hausgemachter Joghurt aus Mandelmilch

@cucinare_per_te

Ein schnelles und einfaches Rezept, um Joghurt aus Mandelmilch zu Hause ohne Joghurtbereiter herzustellen.

Schwierigkeit: Leicht
Kochen: 10 Min.
Vorbereitung: 15 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anz. Portionen
  • Mandelmilch1L
  • Agar-agar5g
  • Lebende milchsäurebakterien1Beutel

Vorbereitung

  1. SCHRITT 1 VON 6

    Gießen Sie die Mandelmilch in einen kleinen Topf und erwärmen Sie sie leicht.

  2. SCHRITT 2 VON 6

    Fügen Sie das Agar-Agar hinzu und rühren Sie gut um.

  3. SCHRITT 3 VON 6

    Erhitzen Sie bei schwacher Hitze auf eine Temperatur zwischen 70-80 Grad.

  4. SCHRITT 4 VON 6

    Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn auf etwa 40 Grad abkühlen, dann fügen Sie die Milchsäurebakterien hinzu und rühren Sie gut um.

  5. SCHRITT 5 VON 6

    Gießen Sie die Mischung in ein sterilisiertes Glas, verschließen Sie es mit einem Deckel und lassen Sie es an einem warmen Ort 9 bis 12 Stunden fermentieren.

  6. SCHRITT 6 VON 6

    Seihen Sie die Mischung mit einem Sieb ab, um Klumpen zu entfernen, und lassen Sie sie mindestens 10-12 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Tipps

  • Kleiner Topf

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Innerhalb weniger Tage verbrauchen und im Kühlschrank aufbewahren.

Weitere Informationen

Achten Sie während der Zubereitung auf die Temperaturen. Sie können jede Art von Milch verwenden.

Herkunft

Italia, Veneto

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)56,44
Kohlenhydrate (g)5,45
davon Zucker (g)5,35
Fette (g)3,27
davon gesättigte Fettsäuren (g)0,28
Proteine (g)1,29
Ballaststoffe (g)0,79
  • Proteine
    1,29g·12%
  • Kohlenhydrate
    5,45g·50%
  • Fette
    3,27g·30%
  • Fasern
    0,79g·7%