Geben Sie die Mehle, die Maisstärke, die Haferflocken, das Backpulver und das Salz in eine Schüssel und mischen Sie.
Geben Sie die Flohsamenschalen in eine Schüssel, fügen Sie das Wasser nach und nach hinzu und rühren Sie kräftig mit einem Schneebesen, bis eine gelartige Masse entsteht.
Warten Sie einige Minuten und fügen Sie die Flohsamenmischung zu den Mehlen hinzu und kneten Sie kräftig für 10-15 Minuten.
Formen Sie den Teig nach Wunsch und legen Sie ihn dann in eine Brotform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Bestreichen Sie die Oberfläche mit etwas Wasser, schneiden Sie sie ein und dekorieren Sie mit Haferflocken.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180° (Ober-/Unterhitze) für 45-50 Minuten, bis eine knusprige Kruste entsteht.
Schüssel
Schneebesen
Brotform
Backblech
Backpapier
In einer Papiertüte oder einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage aufbewahren.
Ideales Rezept für alle, die eine glutenfreie Diät einhalten.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 144,76 |
| Kohlenhydrate (g) | 31,77 |
| davon Zucker (g) | 0,45 |
| Fette (g) | 0,92 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,16 |
| Proteine (g) | 3,67 |
| Ballaststoffe (g) | 1,34 |
| Verkauf (g) | 3,89 |
