Spitzbuben

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 11

   Vermengen Sie die kalte, gewürfelte Butter und das Mehl in einer Küchenmaschine und mixen Sie, bis eine sandartige Konsistenz entsteht.

2. SCHRITT 2 VON 11

   Fügen Sie die Eigelbe, den Puderzucker, die Vanille, das Backpulver, den Vanilleextrakt, die Zitronenschale und eine Prise Salz hinzu.

3. SCHRITT 3 VON 11

   Betätigen Sie erneut die Klingen und mixen Sie einige Minuten, bis die Zutaten gut vermischt sind.

4. SCHRITT 4 VON 11

   Übertragen Sie die Mischung auf eine Arbeitsfläche und formen Sie schnell einen rechteckigen Teigblock mit den Händen.

5. SCHRITT 5 VON 11

   Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen.

6. SCHRITT 6 VON 11

   Nehmen Sie den Teig und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 4 mm aus.

7. SCHRITT 7 VON 11

   Schneiden Sie die Kekse aus, achten Sie darauf, sowohl einen Keks als Basis als auch einen mit einem Loch auszuschneiden.

8. SCHRITT 8 VON 11

   Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C für 9 Minuten.

9. SCHRITT 9 VON 11

   Lassen Sie die Kekse vollständig auf einem Gitter abkühlen.

10. SCHRITT 10 VON 11

    Paaren Sie die Kekse, indem Sie in die Mitte Aprikosenmarmelade streichen.

11. SCHRITT 11 VON 11

    Bestreuen Sie die Spitzbuben vor dem Servieren mit Puderzucker.

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)