Vollkorn-Pita-Brot

Name: Vollkorn-Pita-Brot
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Vollkornmehl; 100 g Mehl Typ 0; 300 g Lauwarmes Wasser; 100 g Sauerteig; 1 Einheit Honig; 1 Einheit Salz; 20 g Natives Olivenöl extra

@cucinare_per_te

Kategorie: Hefeteig

Das Vollkorn-Pita-Brot ist eine gesunde Variante des klassischen Pita-Brots, zubereitet mit Vollkornmehl und Sauerteig oder Trockenhefe. Perfekt, um mediterrane Gerichte zu begleiten oder nach Belieben zu füllen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 8 Min.Kochen: 8 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Vollkornmehl300g
Mehl typ 0100g
Lauwarmes wasser300g
Sauerteig100g
Honig1Einheit
Salz1Einheit
Natives olivenöl extra20g

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
Lösen Sie die Hefe und den Honig im Wasser auf.
SCHRITT 2 VON 8
Fügen Sie die zuvor vermischten Mehle hinzu.
SCHRITT 3 VON 8
Wenn der Teig etwas fest geworden ist, fügen Sie das Salz und schließlich das Öl hinzu.
SCHRITT 4 VON 8
Sobald der Teig gut verknetet ist, auf die Arbeitsfläche geben, einige Falten machen, rundwirken, die klassische Kugel formen und zum Aufgehen in eine leicht geölte Schüssel legen, die mit Frischhaltefolie abgedeckt ist, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
SCHRITT 5 VON 8
Nehmen Sie den Teig, teilen Sie Stücke von etwa 110 g ab, formen Sie Kugeln und lassen Sie sie eine weitere Stunde gehen.
SCHRITT 6 VON 8
Rollen Sie die Kugeln zu einer Scheibe aus und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
SCHRITT 7 VON 8
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 220° statisch maximal 4 Pita gleichzeitig für 7-8 Minuten.
SCHRITT 8 VON 8
Alternativ erhitzen Sie eine Antihaftpfanne und backen Sie eine Pita nach der anderen, indem Sie einen Deckel verwenden, um den Ofeneffekt zu erzeugen.

Tipps

Schüssel
Frischhaltefolie
Backblech
Backpapier
Antihaftpfanne
Deckel

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

In einem Plastikbeutel für Lebensmittel 2-3 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Es wird empfohlen, Sauerteig für einen authentischeren Geschmack zu verwenden.

Herkunft

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	190,08
Kohlenhydrate (g)	39,66
davon Zucker (g)	8,54
Fette (g)	2,24
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,31
Proteine (g)	4,89
Ballaststoffe (g)	0,87
Verkauf (g)	5,01

Proteine
4,89g·10%
Kohlenhydrate
39,66g·83%
Fette
2,24g·5%
Fasern
0,87g·2%