Auberginenschnitzel

Name: Auberginenschnitzel
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Total time: 140 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Einheiten Lange Auberginen; 2 Einheiten Eier; nach Bedarf Mehl; nach Bedarf Semmelbrösel; nach Bedarf Olivenöl extra vergine

@di_bina_in_meglio

Kategorie: Hauptspeisen

Eine knusprige und schmackhafte Variante der klassischen Schnitzel, perfekt für ein leichtes und leckeres Mittagessen.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 60 Min.Kochen: 60 Min.

Vorbereitungszeit: 80 Min.Vorbereitung: 80 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Lange auberginen2Einheiten
Eier2Einheiten
Mehlnach Bedarf
Semmelbröselnach Bedarf
Olivenöl extra verginenach Bedarf

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 9
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
SCHRITT 2 VON 9
Die ganzen Auberginen mit der Messerspitze einstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech ohne Gewürze legen.
SCHRITT 3 VON 9
Die Auberginen 30 Minuten im Ofen backen oder bis sie schrumpelig sind.
SCHRITT 4 VON 9
Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und die Haut abziehen, indem man sie am Stiel hält.
SCHRITT 5 VON 9
Die Auberginenscheiben von beiden Seiten mehlieren.
SCHRITT 6 VON 9
Die Auberginen in die verquirlten Eier tauchen und dann in die Semmelbrösel drücken, um die Panade gut haften zu lassen.
SCHRITT 7 VON 9
Für extra Knusprigkeit den Vorgang mit den Eiern und den Semmelbröseln wiederholen.
SCHRITT 8 VON 9
Die Schnitzel auf ein Blech legen und mit etwas Öl besprühen.
SCHRITT 9 VON 9
Die Schnitzel bei 200 Grad 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Kühlschrank

Weitere Informationen

Es wird empfohlen, die Schnitzel mit einer Avocado-Zitronen-Creme für einen Hauch von Frische und Farbe zu servieren. Sie halten sich gut im Kühlschrank für maximal 2 Tage. Hervorragend in Kombination mit einem gemischten Salat.

Herkunft

Italia, Liguria

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	74
Kohlenhydrate (g)	1,3
davon Zucker (g)	1,3
Fette (g)	4,4
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,6
Proteine (g)	6,75
Ballaststoffe (g)	1,3
Verkauf (g)	0,09

Proteine
6,75g·49%
Kohlenhydrate
1,3g·9%
Fette
4,4g·32%
Fasern
1,3g·9%