Karamellisierter Apfelkuchen ohne Gluten und Laktose

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 11

   Wasche, schäle und schneide die Äpfel in gleichmäßige Stücke. Gib sie in eine Schüssel, füge 1 Esslöffel Maisstärke hinzu und mische gut.

2. SCHRITT 2 VON 11

   Gib das Kokosöl in eine Pfanne und lasse es schmelzen. Füge Zucker und Zimt hinzu und rühre um. Gib die Äpfel dazu und mische gut, stelle die Pfanne auf niedrige Hitze und lasse die Äpfel etwa 10 Minuten köcheln.

3. SCHRITT 3 VON 11

   Schlage in einer Schüssel die Eier auf, füge den Zucker hinzu und schlage mit dem elektrischen Handmixer, bis eine schaumige und dichte Masse entsteht.

4. SCHRITT 4 VON 11

   Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.

5. SCHRITT 5 VON 11

   Vermische in einer anderen Schüssel die Backmischung, die Maisstärke und das Backpulver und gib die Eimischung hinzu. Rühre gut um, achte darauf, dass keine Klümpchen entstehen.

6. SCHRITT 6 VON 11

   Füge die Milch hinzu und rühre erneut.

7. SCHRITT 7 VON 11

   Gib die karamellisierten Äpfel hinzu und hebe sie mit einem Spatel von unten nach oben unter, bis sie eingearbeitet sind.

8. SCHRITT 8 VON 11

   Lege die Backform mit Backpapier aus und gieße den Teig hinein. Backe den Kuchen etwa 25-30 Minuten. Mache vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe.

9. SCHRITT 9 VON 11

   Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn dekorierst.

10. SCHRITT 10 VON 11

    Bereite die Glasur zu, indem du in einer kleinen Schüssel Puderzucker, Zimt und Wasser vermischst. Je nachdem, wie dick du die Glasur möchtest, kannst du mehr oder weniger Wasser hinzufügen.

11. SCHRITT 11 VON 11

    Gieße die Glasur über den Kuchen und dekoriere ihn mit Johannisbeeren und Puderzucker.

Tipps

• Elektrischer Handmixer

• Pfanne

• Spatel

• Backform

• Backpapier

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)