Der Bierteig zum Frittieren ist ein leichter und knuspriger Teig, der zum Frittieren verschiedener Lebensmittel wie Gemüse, Fisch und Hähnchen verwendet wird. Das Bier verleiht dem Teig eine zusätzliche Geschmacksnote und macht die frittierten Speisen noch schmackhafter. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für viele Gerichte.
Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie das Bier, die Eier und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie, bis ein homogener Teig entsteht
Decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lassen Sie den Teig 15-20 Minuten gehen
Nach dieser Zeit kräftig noch einmal umrühren, dann die Mischung durch ein feines Sieb streichen, um eventuelle Mehlklümpchen zu entfernen
Unmittelbar vor dem Frittieren die steif geschlagenen Eiweiße unter den Teig heben, aber nicht zu fest
Die Eiweiße nach und nach hinzufügen, damit Sie die Konsistenz des Teigs kontrollieren können: Wenn er zu flüssig wird, zerfällt er beim Backen
Schüssel
Fritteuse
Handmixer
Italia
| Energie (kcal) | 168,62 |
| Kohlenhydrate (g) | 27,97 |
| davon Zucker (g) | 0,66 |
| Fette (g) | 1,9 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,62 |
| Proteine (g) | 7,89 |
| Ballaststoffe (g) | 0,86 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
