Die Gemüsesauce ist ein schmackhaftes und leichtes Würzmittel, hergestellt mit Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch. Sie eignet sich perfekt, um den Geschmack von Fleisch und Fisch zu verfeinern.
Das Gemüse grob hacken, salzen, mit Essig beträufeln und 1 Stunde ruhen lassen
Den Knoblauch zerdrücken und im Öl goldbraun anbraten, entfernen und das vom Essig abgetropfte Gemüse hineingeben, anbraten und die Tomaten in Stückchen, den Zucker, das Salz und den gemahlenen Pfeffer hinzufügen
150 g Wasser hinzufügen, die Sauce umrühren und 30 Minuten kochen lassen, damit sie eindickt
Zusammen mit dem zerkleinerten Eigelb mixen
Begleitet gekochtes Fleisch, Braten und Burger
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren.
Diese Gemüsesauce ist eine vielseitige Beilage, die gut zu Fleisch und Fisch passt.
Italia
| Energie (kcal) | 27,38 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,03 |
| davon Zucker (g) | 6,03 |
| Fette (g) | 0,1 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,01 |
| Proteine (g) | 0,67 |
| Ballaststoffe (g) | 0,47 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
