Die Zwiebeln sehr fein schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl und einem Stück Butter anbraten.
Die Zwiebeln bei schwacher Hitze weich dünsten und gelegentlich umrühren, damit sie nicht am Topf anhaften.
Die Hühnerlebern in Stücke schneiden und, sobald die Zwiebeln weich sind, in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Lebern anbraten, bis sie gar sind, und mit sehr fein gehackter frischer Petersilie bestreuen.
Die Hühnerleber nach venezianischer Art ist sowohl für ein Essen mit Freunden als auch für ein formelleres Mittagessen ideal.
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 118,41 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,51 |
| davon Zucker (g) | 4,43 |
| Fette (g) | 9,52 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,33 |
| Proteine (g) | 3,53 |
| Ballaststoffe (g) | 0,83 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
