Die Sambal-Sauce ist eine scharfe und würzige Sauce aus der asiatischen Küche. Zubereitet mit Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Ingwer und Kurkuma, ist sie perfekt als Würzmittel für Beilagen und Hauptgerichte.
Die Mengenangaben reichen für 25 cl Sauce
Die Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebeln, Knoblauch, Chilipulver, Kurkuma, Ingwer und Kreuzkümmel hinzufügen
Etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel kochen lassen
Die Mischung auf 2 Schüsseln verteilen und in eine die Gurken und in die andere die Tomaten geben
Vermischen und vor dem Servieren eine Stunde ruhen lassen
Die Gewürzmengen können reduziert werden, aber man sollte bedenken, dass diese indische Sauce sehr scharf sein muss
Pfanne
Messer
| Energie (kcal) | 221,75 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,18 |
| davon Zucker (g) | 2,98 |
| Fette (g) | 19,14 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 8,8 |
| Proteine (g) | 9,14 |
| Ballaststoffe (g) | 0,51 |
| Verkauf (g) | 1,48 |
