Spaghettoni mit rotem Thunfisch-Bottarga, ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht. Die Hauptzutaten sind wenige, aber von hoher Qualität, wie der rote Thunfisch-Bottarga und das native Olivenöl extra DOP.
Geben Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. In der Zwischenzeit erhitzen Sie in einer Pfanne zwei Esslöffel Öl mit einer zerdrückten Knoblauchzehe.
Fügen Sie grobes Salz zum kochenden Wasser hinzu, aber übertreiben Sie es nicht. Kochen Sie die Spaghettoni al dente.
Wenn die Pasta fast fertig ist, fügen Sie 80 g Thunfisch-Bottarga in die Pfanne mit dem Knoblauch und dem Öl und rühren Sie mit einem Holzlöffel um. Entfernen Sie den Knoblauch.
Gießen Sie die Pasta al dente ab und geben Sie sie in die Pfanne mit Öl und Bottarga. Fügen Sie einen Esslöffel Kochwasser hinzu und beenden Sie das Kochen.
Richten Sie an und, falls nötig, reiben Sie weiteren roten Thunfisch-Bottarga direkt auf den Teller.
Servieren und guten Appetit!
Pfanne
Topf
Holzlöffel
Empfohlen wird die Kombination mit einem sizilianischen Wein wie Grillo oder Zibibbo.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 571,37 |
| Kohlenhydrate (g) | 37,09 |
| davon Zucker (g) | 1,12 |
| Fette (g) | 43,49 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,41 |
| Proteine (g) | 9,79 |
| Ballaststoffe (g) | 0,87 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
