Gefüllte Kartoffelfladen in der Pfanne
Ohne Hefe, weich wie eine Wolke, mit einer köstlichen und schmelzenden Füllung, sind sie unglaublich! Eins führt zum anderen. Füllen Sie sie nach Belieben, sie werden immer fantastisch sein.
Zutaten
- Gekochte kartoffeln
300g - Mehl 00
250g - Extra natives olivenöl
1Einheit - Natron
1Einheit - Salznach Belieben
- Gewürze nach beliebennach Belieben
- Schinken oder andere aufschnitt nach beliebennach Belieben
- Schmelzkäse nach beliebennach Belieben
- Geräucherter lachsnach Belieben
- Stracchinonach Belieben
Vorbereitung
- SCHRITT 1 VON 6
Die zuvor gekochten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken.
- SCHRITT 2 VON 6
Das Öl, das Mehl, das Salz und das Natron hinzufügen und zu einem weichen und homogenen Teig kneten.
- SCHRITT 3 VON 6
Den Teig in 8 oder 10 gleich große Teile teilen und mit einem Nudelholz und bei Bedarf mit einer Prise Mehl dünn ausrollen.
- SCHRITT 4 VON 6
In der Mitte nach Belieben füllen und die Ränder nach innen klappen, dabei darauf achten, die Fladen gut zu verschließen.
- SCHRITT 5 VON 6
In einer gut erhitzten, leicht geölten Pfanne bei schwacher Hitze 10-15 Minuten pro Seite braten, bis sie schön goldbraun sind.
- SCHRITT 6 VON 6
Alternativ können sie auch im Ofen oder in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad etwa 25 Minuten gebacken werden.
Tipps
Kartoffelstampfer
Nudelholz
Pfanne
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia, Emilia Romagna
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
Achtung
| Energie (kcal) | 259,54 |
| Kohlenhydrate (g) | 31,07 |
| davon Zucker (g) | 0,73 |
| Fette (g) | 13,59 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,94 |
| Proteine (g) | 4,51 |
| Ballaststoffe (g) | 1,37 |
- Proteine4,51g·9%
- Kohlenhydrate31,07g·61%
- Fette13,59g·27%
- Fasern1,37g·3%