Ein herzhafter Kuchen, perfekt als Hauptgericht oder als Vorspeise. Ideal zum Vorbereiten und auch als Mittagessen zum Mitnehmen ins Büro geeignet.
Reinigen und schneiden Sie die Artischocken in dünne Scheiben und legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Zitrone, damit sie nicht braun werden.
Braten Sie die Artischocken in der Pfanne mit Öl und einer Knoblauchzehe 15-20 Minuten lang.
Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und braten Sie sie mit etwas Öl 15-20 Minuten in der Pfanne, dabei Salz, Pfeffer und Rosmarin hinzufügen.
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf, fügen Sie Salz, Pfeffer, Stracchino, Artischocken und geriebenen Parmigiano hinzu.
Nehmen Sie einen Blätterteig, stechen Sie den Boden ein und fügen Sie Semmelbrösel und Coppa hinzu.
Geben Sie die Eiermischung dazu und fügen Sie die restlichen Artischocken, den Stracchino und die Kartoffeln hinzu.
Streuen Sie etwas Parmigiano, Semmelbrösel und einen Schuss Öl auf die Oberfläche.
Backen Sie bei 180 Grad 35-40 Minuten in einem vorgeheizten Umluftofen. Aktivieren Sie in den letzten 5 Minuten den Grill.
Ideal zum Vorbereiten und, falls Reste bleiben, als Lunchbox fürs Büro geeignet.
In den letzten 5 Minuten der Garzeit den Grill einschalten, um eine perfekte Bräunung zu erzielen.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 159,4 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,73 |
| davon Zucker (g) | 1,54 |
| Fette (g) | 8,44 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,11 |
| Proteine (g) | 7,68 |
| Ballaststoffe (g) | 2,43 |
| Verkauf (g) | 0,25 |
