Ein weicher und duftender Plumcake mit Äpfeln, ideal zum Frühstück oder für den Nachmittagsimbiss. Rezept ohne Butter, zubereitet mit Joghurt und Pflanzenöl, mit einer Oberfläche aus Apfelscheiben und einer Bestäubung mit Puderzucker.
Den Ofen im Ober-/Unterhitze-Modus auf 190 °C vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis eine helle, luftige Masse entsteht.
Eine Prise Salz hinzufügen, das Öl in einem dünnen Strahl und den Joghurt bei Zimmertemperatur dazugeben; gut verrühren.
Das gesiebte Mehl, das Backpulver und die geriebene Zitronenschale unterrühren; vermengen.
Einen Apfel schälen und in Stücke schneiden und unter den Teig heben.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form von 30x11 cm geben.
Die Oberfläche mit dem zweiten in Scheiben geschnittenen Apfel belegen.
Im vorgeheizten Ofen im Ober-/Unterhitze-Modus bei 190 °C etwa 40 Minuten backen (mit dem Holzstäbchen testen).
Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Form 30x11 cm
Backpapier
Schneebesen (elektrisch oder manuell)
Schüssel
Reibe für Zitronenschale
Tipps: Die Garprobe mit einem Holzstäbchen machen; der Joghurt kann nach Geschmack ersetzt werden. Perfekt für Frühstück und Snack.
Stati Uniti d'America
| Energie (kcal) | 174,18 |
| Kohlenhydrate (g) | 35,78 |
| davon Zucker (g) | 18,98 |
| Fette (g) | 2,04 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,79 |
| Proteine (g) | 4,85 |
| Ballaststoffe (g) | 1,15 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
