Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die rechteckige Rolle Blätterteig ausrollen.
Den Ricotta mit dem gekochten und ausgedrückten Spinat vermischen.
Die Füllung auf dem Blätterteig verteilen und zu Teigtaschen verschließen.
Die Teigtaschen mit dem mit Milch verquirlten Eigelb bestreichen.
Nach Belieben Samen darüberstreuen.
Im Ofen etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.
Ein ideales Rezept für einen Aperitif oder ein leichtes Abendessen.
Italia, Emilia Romagna
