Weicher und würziger herzhafter Gugelhupf, ideal für Picknicks und Buffets. Version mit kalabrischer Soppressata, Provola, Ricotta und Oliven. In wenigen Minuten zubereitet und bei 180 °C etwa 40 Minuten gebacken.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
In einer Schüssel die Eier aufschlagen, das Salz hinzufügen und leicht verrühren.
Den Parmesan und eine Prise Pfeffer hinzufügen; den Ricotta einarbeiten.
Das Öl und die Milch unter ständigem Rühren langsam dazugießen.
Mehl und Backpulver zusammen sieben und zur Masse geben; gut mit dem Schneebesen verrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
Die Soppressata in Stückchen, den Provola in Würfeln und die Oliven hinzufügen; verrühren, damit sich die Zutaten verteilen.
Den Teig in eine gefettete/geölte Gugelhupfform geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen; mit der Stäbchenprobe die Garheit überprüfen.
Vor dem Stürzen, Schneiden und Servieren gut abkühlen und fest werden lassen.
Schüssel
Schneebesen
Sieb
Gugelhupfform
Ofen
Hält sich 1-2 Tage bei Raumtemperatur oder einige Tage im Kühlschrank. Ideal bei Buffets bei Zimmertemperatur serviert.
Italia
| Energie (kcal) | 223,55 |
| Kohlenhydrate (g) | 23,74 |
| davon Zucker (g) | 1,74 |
| Fette (g) | 9,51 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,18 |
| Proteine (g) | 11,99 |
| Ballaststoffe (g) | 0,83 |
| Verkauf (g) | 1,29 |
