Brioche mit Tuppo

Name: Brioche mit Tuppo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Mehl; 20 g natives Olivenöl extra; 2 Esslöffel Mascarpone; 250 g Milch; 12 g frische Bierhefe; 120 g Zucker; 1 Prise Vanille; 1 Prise Salz; nach Bedarf geriebene Orangenschale

@giusynacookinglover

Kategorie: Desserts

Eine köstliche Variante der sizilianischen Brioche, angereichert mit Mascarpone und aromatisiert mit Vanille und Orangenschale.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

giusynacookinglover@giusynacookinglover

Zutaten

Anz. Portionen

Mehl500g
Natives olivenöl extra20g
Mascarpone2cucchiai
Milch250g
Frische bierhefe12g
Zucker120g
Vanille1pizzico
Salz1pizzico
Geriebene orangenschalenach Bedarf

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Die Hefe in der Milch auflösen und Vanille und Zucker hinzufügen. Mischen.
SCHRITT 2 VON 6
Das Mehl, die Orangenschale, das Öl, den Mascarpone und einen Teelöffel Honig hinzufügen. Den Teig kneten, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
SCHRITT 3 VON 6
Den Teig abgedeckt zwei Stunden ruhen lassen.
SCHRITT 4 VON 6
80g Kugeln und 20g Kugeln für den Tuppo formen. Die Brioches auf einem Backblech mindestens eine Stunde ruhen lassen.
SCHRITT 5 VON 6
Die Brioches mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen.
SCHRITT 6 VON 6
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C 15-20 Minuten backen.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

In einer Tortenbox aufbewahren, um sie 48 Stunden lang weich zu halten.

Weitere Informationen

Sie können mit Marmeladen, Aufstrichen oder Eis gefüllt werden. Safran kann hinzugefügt werden, um eine intensivere gelbe Farbe zu erzielen.

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	296,83
Kohlenhydrate (g)	54,2
davon Zucker (g)	16,7
Fette (g)	6,26
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,54
Proteine (g)	8,51
Ballaststoffe (g)	1,27
Verkauf (g)	0,18

Proteine
8,51g·12%
Kohlenhydrate
54,2g·77%
Fette
6,26g·9%
Fasern
1,27g·2%