Die Hefe in der Milch auflösen und Vanille und Zucker hinzufügen. Umrühren.
Mehl, Orangenschale, Öl, Mascarpone und einen Teelöffel Honig hinzufügen. Den Teig kneten, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Den abgedeckten Teig zwei Stunden ruhen lassen.
80-g-Kugeln und 20-g-Kugeln für den Tuppo formen. Die Briosce auf einem Backblech mindestens eine Stunde gehen lassen.
Die Briosce mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen.
Backen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C 15-20 Minuten garen.
Sie können in einer Tortenkiste aufbewahrt werden, damit sie 48 Stunden lang weich bleiben.
Sie können mit Marmeladen, Brotaufstrichen oder Eis gefüllt werden. Man kann Safran hinzufügen, um eine intensivere gelbe Farbe zu erhalten.
Italia
| Energie (kcal) | 254,08 |
| Kohlenhydrate (g) | 55,19 |
| davon Zucker (g) | 16,2 |
| Fette (g) | 1,69 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,81 |
| Proteine (g) | 7,35 |
| Ballaststoffe (g) | 1,21 |
| Verkauf (g) | 0,21 |
