Babka mit Nutella

Name: Babka mit Nutella
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 160 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Manitoba-Mehl; 150 g Erfrischter Sauerteig; 30 g Wasser; 75 g Vollmilch; 70 g Kristallzucker; 110 g Ganze Eier; 100 g Weiche Butter; 10 g Salz; 0.5 Einheit Vanilleschote

@impasta_con_rosy

Kategorie: Desserts

Ein köstlicher Weihnachtskranz, zubereitet mit Sauerteig und Nutella.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 120 Min.Vorbereitung: 120 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Manitoba-mehl400g
Erfrischter sauerteig150g
Wasser30g
Vollmilch75g
Kristallzucker70g
Ganze eier110g
Weiche butter100g
Salz10g
Vanilleschote0.5Einheit

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 9
In einer Schüssel 400 g Manitoba-Mehl, 70 g Zucker und 10 g Salz vermischen.
SCHRITT 2 VON 9
In einer anderen Schüssel 150 g erfrischten Sauerteig mit 30 g Wasser, 75 g Vollmilch und 110 g ganzen Eiern (ca. 2) auflösen.
SCHRITT 3 VON 9
Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
SCHRITT 4 VON 9
100 g weiche Butter und ½ Vanilleschote hinzufügen. Weiter kneten, bis die Butter gut eingearbeitet ist.
SCHRITT 5 VON 9
Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, ca. 2 Stunden.
SCHRITT 6 VON 9
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, nach Belieben mit Nutella füllen und aufrollen.
SCHRITT 7 VON 9
Die Rolle halbieren und die beiden Teile verdrehen. Einen Kranz formen und auf ein Backblech legen.
SCHRITT 8 VON 9
Die Oberfläche mit Milch bestreichen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
SCHRITT 9 VON 9
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2-3 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Achte darauf, weiche Butter zu verwenden, um den Teig leichter zu verarbeiten. Du kannst Nutella durch jede andere streichfähige Creme nach Belieben ersetzen.

Herkunft

Italia, Campania

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	291,72
Kohlenhydrate (g)	42,95
davon Zucker (g)	9,15
Fette (g)	9,9
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5,44
Proteine (g)	6,91
Ballaststoffe (g)	0,88
Verkauf (g)	2,19

Proteine
6,91g·11%
Kohlenhydrate
42,95g·71%
Fette
9,9g·16%
Fasern
0,88g·1%