Waschen und der Länge nach halbieren, Einschnitte in das Fruchtfleisch machen, mit Salz und Öl massieren und dann für 15' in die Heißluftfritteuse geben
In der Zwischenzeit 50 g Couscous mit etwas Gemüsebrühe auflockern, 80 g Thunfisch, Kirschtomaten, Oliven und Basilikum hinzufügen. Mit Salz abschmecken
Nach dem Garen der Aubergine das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken (nach unten drücken), die Couscous-Mischung, etwas Semmelbrösel, einen Schuss nativem Olivenöl extra dazugeben und erneut für weitere 3-4' in den Airfryer geben
Backblech, Ofen oder Heißluftfritteuse, Schüsseln und Besteck
Im Kühlschrank 1 Tag aufbewahren
Anstelle von Couscous könnt ihr Reis, Dinkel, Gerste usw. verwenden
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 59,73 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,06 |
| davon Zucker (g) | 2,06 |
| Fette (g) | 1,53 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,59 |
| Proteine (g) | 4,76 |
| Ballaststoffe (g) | 2,18 |
| Verkauf (g) | 0,04 |