Rustikale und nahrhafte Brötchen, zubereitet mit Kürbismehl, schwarzem Sesam und einer knusprigen Mischung auf der Oberfläche. Perfekt als Beilage zu Mahlzeiten oder als Snack.
In einer Schüssel die beiden Mehle mit dem Sauerteig vermischen.
Nach und nach das Wasser hinzufügen und kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
Das Salz und den schwarzen Sesam in den Teig einarbeiten.
Den Teig abgedeckt etwa 2 Stunden gehen lassen.
Brötchen formen und mit Wasser bestreichen.
Die Brötchen mit den gemischten Samen bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten backen.
Schüssel
Ofen
Küchenpinsel
In einer Papiertüte 2-3 Tage aufbewahren.
Ideal als Beilage zu Suppen oder Salaten.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 206,74 |
| Kohlenhydrate (g) | 40,95 |
| davon Zucker (g) | 0,85 |
| Fette (g) | 2,78 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,04 |
| Proteine (g) | 6,91 |
| Ballaststoffe (g) | 1,62 |
| Verkauf (g) | 1,84 |
