In einer Schüssel das Mandelmehl, das Ei, die Pflanzenmilch und das mit Essig aktivierte Natron vermischen.
Den Zimt hinzufügen und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und eine Kelle Pancake-Teig hineingeben.
2-3 Minuten backen, dann wenden und die andere Seite goldbraun backen.
Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Warm servieren.
Serviert sie mit griechischem Joghurt und Nussmus, um die Keto-Eigenschaft beizubehalten, oder mit Ahornsirup und frischem Obst.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 265,71 |
| Kohlenhydrate (g) | 10,35 |
| davon Zucker (g) | 3,94 |
| Fette (g) | 21,11 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,46 |
| Proteine (g) | 11,91 |
| Ballaststoffe (g) | 4,48 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
