CULURGIONIS ALLA BOTTARGA: ein einfaches und schmackhaftes Rezept mit Culurgionis Kiroza, Meeräschen-Bottarga und nativem Olivenöl extra.
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen.
Sobald das Wasser kocht, die Culurgionis Kiroza in den Topf geben und mit einem Holzlöffel umrühren, damit sie sich nicht am Boden des Topfes absetzen.
Wenn das Wasser wieder zu kochen beginnt, steigen die Culurgionis Kiroza an die Oberfläche.
Noch etwa zwei Minuten kochen lassen; Sie werden merken, dass die Culurgionis Kiroza fertig sind, weil sie sich etwas vergrößern.
An diesem Punkt die Culurgionis Kiroza mit dem Schaumlöffel abseihen und das überschüssige Wasser entfernen.
Auf einer Servierplatte anrichten und mit einem Schuss gutem nativem Olivenöl extra und einer großzügigen Prise Bottarga würzen.
Holzlöffel
Schaumlöffel
Italia, Sardegna
