Kochen Sie die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser. Lassen Sie sie al dente abtropfen, geben Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie die Butter und den Basilikum hinzu.
In einer anderen Schüssel die Eier mit Salz, Parmesan und Pfeffer nach Belieben verquirlen.
Gießen Sie die Eimischung über die Pasta.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, legen Sie einen Servierring in die Pfanne und füllen Sie ihn mit der Pasta. Lassen Sie es ein paar Minuten kochen, dann entfernen Sie den Servierring und kochen Sie weiter, bis es goldbraun ist. Wenden Sie die Frittata und kochen Sie die andere Seite.
Sie können sie mit Mozzarella und gekochtem Schinken bereichern oder mit übrig gebliebener Pasta und Erbsen zubereiten.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 297,78 |
| Kohlenhydrate (g) | 24,35 |
| davon Zucker (g) | 0,85 |
| Fette (g) | 16,66 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 8,95 |
| Proteine (g) | 13,82 |
| Ballaststoffe (g) | 0,57 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
