Der Sanguinaccio ist eine typische Schokoladencreme des Karnevals, perfekt zum Begleiten von Chiacchiere. Trotz des Namens enthält er kein Blut, sondern vereint zwei Schokoladensorten mit einem würzigen Hauch von Zimt.
Mehl, Maisstärke, Zucker, Kakaopulver, Vanillin und Zimt in einer Schüssel vermischen.
Die Vollmilch langsam einfließen lassen und gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Mischung auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Weiter 10-15 Minuten rühren, bis eine dicke Creme entsteht.
Butter und Zartbitterschokolade in Stücken hinzufügen, die Hitze ausschalten und rühren, bis sie vollständig geschmolzen sind.
Die Creme mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
Vor dem Servieren nach Belieben Schokoladentropfen oder kandierte Früchte hinzufügen.
Schüssel
Schneebesen
Topf
Frischhaltefolie
Im Kühlschrank mit Folie abgedeckt maximal 2 Tage aufbewahren.
Perfekt zum Begleiten von Karnevals-Chiacchiere.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 236,52 |
| Kohlenhydrate (g) | 37,15 |
| davon Zucker (g) | 32,74 |
| Fette (g) | 8,2 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,58 |
| Proteine (g) | 3,66 |
| Ballaststoffe (g) | 4,43 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
