Himbeer-Cheesecake

Name: Himbeer-Cheesecake
Prep time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Digestive-Kekse (oder trockene Kekse); 150 g Butter; n.B. FÜR DIE CREME; 250 g Ricotta; 500 mL Frische Sahne; 15 g Gelatineblätter; 100 g Puderzucker; 1 Einheit Geriebene Zitronenschale; n.B. FÜR DAS TOPPING; 375 g Himbeeren; 70 g Puderzucker; 18 g Maisstärke; 200 mL Wasser; n.B. Waldfrüchte

@maltese

Kategorie: Desserts

Der Himbeer-Cheesecake ist ein frisches Dessert mit einem eleganten und eindrucksvollen Aussehen: 3 Schichten, die sich ergänzen und einen einzigartigen Geschmack kreieren.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 0 Min.Kochen: 0 Min.

Vorbereitungszeit: 45 Min.Vorbereitung: 45 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Digestive-kekse (oder trockene kekse)320g
Butter150g
Für die creme
Ricotta250g
Frische sahne500mL
Gelatineblätter15g
Puderzucker100g
Geriebene zitronenschale1Einheit
Für das topping
Himbeeren375g
Puderzucker70g
Maisstärke18g
Wasser200mL
Waldfrüchten.B.

Kaufbare Produkte

Strawberry Pie (Dose 33 cl)

€ 4,70

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
Die Basis vorbereiten, indem die Kekse zerkleinert und mit der geschmolzenen Butter vermischt werden. Die Mischung in eine 22 cm Springform drücken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
SCHRITT 2 VON 8
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, in 100 ml heißer Sahne auflösen und abkühlen lassen.
SCHRITT 3 VON 8
Den Ricotta mit der Zitronenschale vermischen. 400 ml Sahne mit dem Puderzucker aufschlagen und vorsichtig unter die Ricottacreme heben.
SCHRITT 4 VON 8
Die aufgelöste Gelatine zur Creme hinzufügen und mischen. Die Creme auf die Basis gießen und glattstreichen. In den Kühlschrank stellen.
SCHRITT 5 VON 8
Das Topping vorbereiten, indem die Himbeeren mit dem Puderzucker gekocht werden. Die Sauce abseihen, um die Kerne zu entfernen.
SCHRITT 6 VON 8
Die Maisstärke im Wasser auflösen und zur Himbeersauce geben. Kochen, bis sie eindickt, und abkühlen lassen.
SCHRITT 7 VON 8
Die Himbeersauce auf den Cheesecake gießen und gleichmäßig verteilen. 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.
SCHRITT 8 VON 8
Mit Waldfrüchten und Minzblättern garnieren, bevor serviert wird.

Tipps

22 cm Springform
Elektrischer Mixer
Küchenspatel
Sieb
Kombiniere es mit einem sauren Bier im Berliner Weisse-Stil!

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Ein frisches und elegantes Dessert, das am Ende einer Mahlzeit oder als köstlicher Snack serviert werden kann.

Herkunft

Italia, Lazio

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	259,52
Kohlenhydrate (g)	21,79
davon Zucker (g)	13,62
Fette (g)	17,77
davon gesättigte Fettsäuren (g)	9,86
Proteine (g)	3,52
Ballaststoffe (g)	1,99
Verkauf (g)	0,11

Proteine
3,52g·8%
Kohlenhydrate
21,79g·48%
Fette
17,77g·39%
Fasern
1,99g·4%