Nehmen Sie die Kalbsschnitzel und klopfen Sie sie gut mit dem Fleischklopfer.
Mehlen Sie alle Kalbsschnitzel vollständig ein.
Geben Sie drei Esslöffel natives Olivenöl extra in eine große Pfanne und erhitzen Sie es.
Wenn das Öl gut heiß ist, braten Sie die bemehlten Kalbsschnitzel bei hoher Hitze 2 Minuten pro Seite an.
Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und gießen Sie dann das gesamte Bier über die Kalbsschnitzel.
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es noch etwa 5 Minuten kochen, bis das Fleisch gut durch ist und die Sauce sich zu einer Creme verdickt hat.
Servieren Sie die Scaloppine mit Bier heiß.
Fleischklopfer
Große Pfanne
Sofort nach der Zubereitung verzehren, um die Cremigkeit der Sauce zu bewahren.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 321,19 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,41 |
| davon Zucker (g) | 0,08 |
| Fette (g) | 29,05 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,28 |
| Proteine (g) | 10,44 |
| Ballaststoffe (g) | 0,1 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
