Focaccia auf Basis geschälter roter Linsen, ohne Eier und ohne Mehl, mit Tomatenpassata aromatisiert. Glutenfreie, laktosefreie Rezeptur, geeignet für vegetarische und vegane Ernährungsweisen. Eignet sich als Vorspeise, Snack oder leichtes Gericht.
Spüle die Linsen unter fließendem Wasser ab und weiche sie über Nacht in Wasser ein.
Am nächsten Morgen erneut abspülen und abtropfen lassen.
Gib die Linsen zusammen mit dem Wasser, dem Tomatenpassata, Salz und Pfeffer in den Mixer.
Mixen, bis eine glatte und homogene Konsistenz entsteht.
Gieße die Masse auf ein vorbereitetes Backblech und verteile sie gleichmäßig.
Backe bei 180°C etwa 20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Alternativ in der Heißluftfritteuse garen, um Knusprigkeit ohne Öl zu erhalten.
Mixer
Backblech
Backofen (oder Heißluftfritteuse)
Varianten: Zwiebeln, Paprika, Oliven, Kräuter oder Saaten für mehr Geschmack und Knusprigkeit hinzufügen. Das Rezept ist glutenfrei, laktosefrei und ohne Eier.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 174,18 |
| Kohlenhydrate (g) | 30,55 |
| davon Zucker (g) | 2,82 |
| Fett (g) | 0,61 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,11 |
| Proteine (g) | 11,91 |
| Ballaststoffe (g) | 5,35 |
| Salz (g) | 0,02 |
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