Herzhaftes Porridge mit Kurkuma und Spinat: ein schnelles, gesundes und cremiges Rezept für leichte Mittag- und Abendessen, nährstoffreich und in 15 Minuten fertig. Eine herzhafte Variante von gekochtem Hafer, verfeinert mit frischem Spinat und Kurkuma, ideal für eine warme, leichte und nahrhafte Mahlzeit.
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Das Wasser in einem kleinen Topf erhitzen und, sobald es zu köcheln beginnt, die Haferflocken hinzufügen.
Die Hitze reduzieren und den Hafer 4–5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis eine weiche Creme entsteht.
Während der Hafer kocht, den Spinat in einer Pfanne mit einem Schuss Wasser zusammenfallen lassen oder leicht dämpfen, ohne Öl hinzuzufügen.
Den Spinat in den Topf zum Hafer geben (oder den Hafer in die Pfanne mit dem Spinat geben).
Das native Olivenöl extra, reichlich Kurkuma und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen; probieren und bei Bedarf mit Salz abschmecken.
Das Porridge heiß in einer Schüssel servieren und, falls gewünscht, mit einer Proteinquelle nach Wahl (Ei, Hülsenfrüchte oder Tofu) oder mit Samen und Nüssen für eine knusprige Variante ergänzen.
Kleiner Topf
Pfanne
Löffel zum Umrühren
Varianten: für eine cremigere Konsistenz halb Wasser, halb Sojadrink verwenden; frisch geriebenen Ingwer oder geräuchertes Paprikapulver für eine würzige Version hinzufügen; mit Samen, Nüssen oder Ofenkichererbsen für eine knusprige Variante vervollständigen. Laut Quelle nicht zum Einfrieren geeignet.
Italia
| Energie (kcal) | 90,34 |
| Kohlenhydrate (g) | 13,63 |
| davon Zucker (g) | 0,43 |
| Fett (g) | 1,83 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,27 |
| Proteine (g) | 4,16 |
| Ballaststoffe (g) | 2,96 |
| Salz (g) | 0,08 |
