In einer Schüssel die beiden Mehlsorten, die Hefe und eine Prise Salz vermischen.
Das native Olivenöl extra und das Wasser hinzufügen, dann kneten, bis ein glatter und nicht klebriger Teig entsteht.
Den Teig abdecken und 20-30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in 4 Kugeln teilen und mit einem Nudelholz ausrollen.
Jede Piadina in einer Antihaftpfanne 2 Minuten pro Seite backen.
Die Piadine wenden, wenn sich Blasen bilden.
Die Piadine nach Belieben füllen, zum Beispiel mit Paprika und Zwiebeln, die in einer Heißluftfritteuse gegart wurden.
Schüssel
Antihaftpfanne
Nudelholz
Du kannst die Füllung der Piadine nach deinem Geschmack anpassen.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 237,07 |
| Kohlenhydrate (g) | 39,44 |
| davon Zucker (g) | 1,3 |
| Fette (g) | 4,96 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,69 |
| Proteine (g) | 9,15 |
| Ballaststoffe (g) | 3,86 |
| Verkauf (g) | 2,84 |
