Reis mit Kartoffeln und Wirsing

Name: Reis mit Kartoffeln und Wirsing
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Hälfte Kleiner Wirsing; 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine; 1 Einheit Kartoffel; 200 g Parboiled Reis; Nach Bedarf Salz und Pfeffer; 1 Einheit Knoblauchzehen; Halbes Glas Weißwein

@mescolabene

Kategorie: Vorspeisen

In dieser Zeit lasse ich mich von den Gerichten inspirieren, die ich oft bei meinen Eltern gegessen habe, zubereitet von meiner Mutter. Für meinen Vater war die Suppe mit Kartoffeln und Wirsing wohl so etwas wie das, was wir heute als Comfort Food bezeichnen... aber ich mochte damals keinen Wirsing und auch nicht diese Art von Gerichten, und um es mir etwas schmackhafter zu machen, ließ ich Reis hinzufügen. Ich weiß nicht... für mich hat Reis immer alles verbessert. Heute liebe ich Wirsing, ich liebe viele Gemüsesorten, die ich als Kind nicht schätzen konnte, und die Zubereitung dieses Gerichts hat mich ein wenig in die Vergangenheit zurückversetzt, aber auch verwöhnt. Schauen wir uns gemeinsam an, wie man es zubereitet!

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

mescolabene@mescolabene

Zutaten

Anz. Portionen

Kleiner wirsing1Hälfte
Olivenöl extra vergine3Esslöffel
Kartoffel1Einheit
Parboiled reis200g
Salz und pfefferNach Bedarf
Knoblauchzehen1Einheit
WeißweinHalbes Glas

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 3
In einer Pfanne das Öl erhitzen und den halbierten Knoblauch hinzufügen. Wenn es brutzelt, die in Stücke geschnittene Kartoffel hinzufügen und anbraten. Sobald sie angebraten ist, den in Streifen geschnittenen Wirsing hinzufügen.
SCHRITT 2 VON 3
Salzen, pfeffern, ein halbes Glas heißes Wasser hinzufügen und abdecken. Kochen lassen, bis der Wirsing weich wird. (Denken Sie daran, die Sauce ziemlich "feucht" zu lassen) In der Zwischenzeit den Reis in reichlich gesalzenem Wasser kochen.
SCHRITT 3 VON 3
Sobald der Reis gekocht ist, direkt in die Mischung aus Wirsing und Kartoffeln abgießen. Gut umrühren und mit Parmesan (optional) und einem Schuss Öl abschmecken. Etwas ruhen lassen, anrichten und genießen.

Tipps

Ein Topf zum Kochen von Wirsing und Kartoffeln
Ein Topf zum Kochen des Reises

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Es kann bis zu ein paar Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Weitere Informationen

Wenn etwas übrig bleibt, machen Sie es wie ich: Ich habe es in eine Auflaufform gegeben und mit Semmelbröseln bestreut. Ein Schuss Öl und ab in den Ofen für eine schöne Kruste auf der Oberfläche!

Herkunft

Italia, Calabria

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	124,38
Kohlenhydrate (g)	14,09
davon Zucker (g)	2,18
Fette (g)	6,9
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1
Proteine (g)	1,73
Ballaststoffe (g)	1,38

Proteine
1,73g·7%
Kohlenhydrate
14,09g·58%
Fette
6,9g·29%
Fasern
1,38g·6%