Das Wurstragout ist eine sehr schmackhafte Sauce, perfekt für das Sonntagsessen oder besondere Anlässe. Es ist schneller zuzubereiten als das traditionelle Ragout und kann mit verschiedenen Pastasorten oder Polenta kombiniert werden.
Die Wurst mit einem Messer einschneiden, die Pelle entfernen und zerbröseln.
Sellerie, Karotte und Zwiebel im nativen Olivenöl extra anbraten.
Die Wurst hinzufügen und anbraten.
Den Rotwein, das Tomatenmark hinzufügen und mit einem Löffel auflösen.
Die passierten Tomaten, ein Glas Wasser hinzufügen, mit Salz abschmecken, abdecken und 50 Minuten kochen lassen.
Die Pasta mit dem Wurstragout würzen und servieren.
(OPTIONAL) Vor dem Servieren eine Prise Pfeffer hinzufügen.
Topf
Schneidebrett
Messer
Das Wurstragout kann einige Tage im Kühlschrank oder länger im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 129,22 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,13 |
| davon Zucker (g) | 8,13 |
| Fette (g) | 8,25 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,86 |
| Proteine (g) | 5,23 |
| Ballaststoffe (g) | 1,6 |
| Verkauf (g) | 0,33 |
