Reischips

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 4

   Geben Sie den Reis zusammen mit dem Teelöffel grobem Salz in einen Topf und bedecken Sie ihn mit kaltem Wasser, sodass das Wasser 1 cm höher als der Reis steht. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab, lassen Sie einen Spalt für den Dampf und kochen Sie bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten lang oder bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis weich ist.

2. SCHRITT 2 VON 4

   Pürieren Sie den Reis im Mixer und verteilen Sie ihn mit einem Spatel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Die Reisschicht sollte nicht dicker als 1 oder 2 mm sein. Trocknen Sie ihn im Umluftofen bei 100 Grad etwa eine Stunde lang. Lassen Sie die Ofentür leicht geöffnet, damit das Reispapier nicht Farbe annimmt.

3. SCHRITT 3 VON 4

   Sobald er getrocknet ist, lassen Sie den Reis abkühlen und brechen Sie ihn dann mit den Händen in unregelmäßige Stücke.

4. SCHRITT 4 VON 4

   Frittieren Sie sie in reichlich heißem Öl, verwenden Sie eine Pfanne mit breitem Boden. Beim Frittieren werden sie nicht braun, sondern kräuseln sich leicht. Sobald sie sich kräuseln, nehmen Sie sie heraus und servieren Sie sie sofort mit einer Prise Paprika.

Tipps

• Backblech

• Pfanne mit breitem Boden

• Pfanne mit breitem Boden

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)