Zuerst hacken wir die Walnüsse, heizen den Ofen auf 170 Grad vor und legen eine 20 cm große Springform mit Backpapier aus.
Gib die Eier, den Zucker und die Prise Salz in eine Schüssel. Mit einem Handmixer 10 Minuten lang aufschlagen.
Füge die geriebene Zitronenschale und das Öl hinzu und arbeite unter ständigem Rühren das Reismehl und die Kartoffelstärke ein.
Zum Schluss die gehackten Walnüsse und zuletzt das gesiebte Backpulver hinzufügen. Mit einem Silikonspatel verrühren, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
In die Form gießen, in den heißen Ofen schieben und 30-35 Minuten backen.
Mache immer die Stäbchenprobe, um sicherzugehen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
Schüssel
Handmixer
20-cm-Springform
In einem luftdichten Behälter aufbewahren
Bleibt tagelang weich
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 463,84 |
| Kohlenhydrate (g) | 61,07 |
| davon Zucker (g) | 31,07 |
| Fette (g) | 22,2 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,83 |
| Proteine (g) | 6,71 |
| Ballaststoffe (g) | 2,26 |
| Verkauf (g) | 0,2 |
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