Wir beginnen damit, die Zwiebel zu schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl extra vergine, einer Prise Salz, Wasser und Zucker zu kochen.
In der Zwischenzeit schneiden wir die Zucchini mit einem Gemüsehobel sehr dünn und legen die Scheiben leicht überlappend strahlenförmig aus.
In die Mitte legen wir den Tomino und schließen das Ganze zu einem Päckchen.
Wir verschließen es mit Zahnstochern und braten es auf einer heißen Grillplatte, bis es gar ist.
Wir servieren es mit Tomino, karamellisierten Zwiebeln, Walnüssen und einem Schuss gereiftem Balsamico-Essig.
Im Kühlschrank aufbewahren
Mit einem frischen Salat als Beilage für eine ausgewogene Mahlzeit servieren.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 25,69 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,75 |
| davon Zucker (g) | 5,72 |
| Fette (g) | 0,05 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,01 |
| Proteine (g) | 0,62 |
| Ballaststoffe (g) | 0,64 |
