Die in Scheiben geschnittene Tropea-Zwiebel mindestens 30 Minuten in Wasser und Essig marinieren.
Die Streifen in der Pfanne mit etwas Öl anbraten und mit etwas Sojasauce ablöschen.
Drei überlappende Eisbergsalatblätter auf ein Stück Backpapier legen.
In die Mitte Croutons oder einfach eine in Würfel geschnittene und in der Pfanne geröstete Scheibe Brot geben.
Die Parmesanspäne, die Streifen, die Zwiebel und die Begleitsauce hinzufügen (1 Teelöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Erdnusscreme, Sesamsamen und etwas Wasser).
Schließen, indem ihr die Form eines Wraps gebt, und in Backpapier einwickeln.
Im Kühlschrank aufbewahren.
Kann mit einem erfrischenden Getränk wie Eistee serviert werden.
Italia, Liguria
