Entdecke den authentischen Geschmack der apulischen Marzipan-Kleinbissen: köstliche Süßigkeiten mit Mandeln mit Haut, Zucker und Eiweiß. Ein Eintauchen in die italienische Tradition. Probiere sie jetzt!
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Zucker und Eiweiß schlagen, bis eine steife Baisermasse entsteht.
Einen Teil der Baisermasse nehmen und die gemahlenen Mandeln einarbeiten, bis eine kompakte Masse entsteht.
Die Masse auf einer Arbeitsfläche mit Folie und Nudelholz ausrollen, bis eine Dicke von etwa 1 cm erreicht ist.
Die aus Zucker und Eiweiß entstandene Glasur auf der Oberfläche des Marzipans verteilen.
Das Marzipan in kleine Häppchen schneiden.
Die Häppchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 150°C etwa eine halbe Stunde backen, bis sie gut durchgebacken sind.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 499,55 |
| Kohlenhydrate (g) | 38,67 |
| davon Zucker (g) | 38,16 |
| Fett (g) | 31,78 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,64 |
| Proteine (g) | 13,5 |
| Ballaststoffe (g) | 7,3 |
| Salz (g) | 0,02 |
