Ein duftendes Gericht mit lebendigen Farben, das sowohl die Augen als auch den Gaumen erobert, eine perfekte Verbindung zwischen der Einfachheit frischer Zutaten und dem Reichtum mediterraner Aromen.
Wasche die Kirschtomaten unter fließendem Wasser und halbiere sie.
Schäle die Knoblauchzehen und zerdrücke sie leicht mit der Seite eines Messers.
Wasche die Basilikumblätter und trockne sie vorsichtig mit Küchenpapier.
Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
Füge die Spaghetti hinzu und koche sie al dente, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Erhitze in einer großen Pfanne das native Olivenöl extra bei mittlerer Hitze.
Füge die zerdrückten Knoblauchzehen hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun, aber nicht verbrannt sind (ca. 2 Minuten).
Entferne den Knoblauch aus der Pfanne und füge die geschnittenen Kirschtomaten hinzu. Koche die Kirschtomaten bei mittlerer bis hoher Hitze für etwa 5-7 Minuten, gelegentlich umrühren, bis sie weich werden und ihren Saft freigeben.
Füge eine Prise Salz hinzu.
Gieße die Spaghetti mit einem Sieb ab, behalte dabei eine Tasse Kochwasser zurück.
Gib die Spaghetti in die Pfanne mit den Kirschtomaten und mische gut, um alles zu verbinden. Falls nötig, füge etwas vom Kochwasser hinzu, um eine cremigere Sauce zu erhalten und die Zutaten besser zu binden.
Füge die Stracciatella, die Oliven und das frische Basilikum hinzu.
Vervollständige das Gericht mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und serviere es.
Topf
Pfanne
Holzlöffel
Sieb
Die mediterranen Spaghetti können in einem luftdichten Behälter zwei Tage lang aufbewahrt werden. Wenn du sie aufwärmen möchtest, kannst du dies in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas nativem Olivenöl extra oder einem Spritzer Wasser tun, um zu verhindern, dass sie zu trocken werden.
Italia
| Energie (kcal) | 112,28 |
| Kohlenhydrate (g) | 23,34 |
| davon Zucker (g) | 3,89 |
| Fette (g) | 0,56 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,08 |
| Proteine (g) | 4,25 |
| Ballaststoffe (g) | 1,34 |
