Das Gemüse putzen und in grobe Stücke schneiden.
Den Stempel aus den Zucchiniblüten entfernen, ohne sie zu zerbrechen.
Das Gemüse im Dampfgarer garen und durch die Kartoffelpresse drücken.
Das Gemüse mit den Eiern, dem geriebenen Käse und dem nativen Olivenöl extra vermengen.
Die Zucchiniblüten mit der Füllung mithilfe einer Gabel füllen.
Die Blüten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Öl und Semmelbröseln bestreuen.
Bei 180 Grad 30 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Schüssel
Kartoffelpresse
Backblech
Backpapier
Dampfgarer
Im Kühlschrank
Gefüllte, gratinierte Zucchiniblüten eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage. Sie lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken auch kalt sehr gut.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 49,14 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,73 |
| davon Zucker (g) | 2,17 |
| Fette (g) | 1,54 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,85 |
| Proteine (g) | 3,02 |
| Ballaststoffe (g) | 0,94 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
