Herzhafte Zeppole

Name: Herzhafte Zeppole
Prep time: 40 min
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 125 g Wasser; 100 g Mehl 00; 125 g Eier; 30 g Butter; 2 g Salz; 250 g Frischkäse (Philadelphia); 20 g Mayonnaise; 8 Stück Schwarze Oliven; 1 L Erdnussöl; 150 g Filet geschnitten Marvella; n.B. Auberginencreme; 50 g Maionaise

@salumificio-marvella

Kategorie: Beilagen

Herzhafte Zeppole, Rezept der neapolitanischen Zeppole, herzhafte Krapfen, die nach Belieben gefüllt werden können, originell und sehr lecker.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 8 Min.Kochen: 8 Min.

Vorbereitungszeit: 40 Min.Vorbereitung: 40 Min.

Land: Italia

@salumificio-marvella

Zutaten

Anz. Portionen

Wasser125g
Mehl 00100g
Eier125g
Butter30g
Salz2g
Frischkäse (philadelphia)250g
Mayonnaise20g
Schwarze oliven8Stück
Erdnussöl1L
Filet geschnitten marvella150g
Auberginencremen.B.
Maionaise50g

Kaufbare Produkte

Geschnittenes Filet (100g)

1 Produkt

€ 2,90

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 10
Geben Sie die Butter in Stückchen, das Wasser und einen halben Teelöffel Salz in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen, dabei gelegentlich umrühren, um die Butter zu schmelzen.
SCHRITT 2 VON 10
Sobald es kocht, vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal hinzufügen. Kräftig umrühren und erneut auf den Herd stellen. 2 Minuten kochen lassen, dabei weiter umrühren.
SCHRITT 3 VON 10
Den Teig in eine Schüssel geben, gut verteilen und 5 Minuten abkühlen lassen.
SCHRITT 4 VON 10
Die Eier wiegen, mit einer Gabel verquirlen und nach und nach unter den Teig rühren, kräftig umrühren.
SCHRITT 5 VON 10
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Zeppole auf Backpapier formen.
SCHRITT 6 VON 10
Die Zeppole in heißem Öl bei 155°C 4-5 Minuten pro Seite frittieren, dann die Temperatur auf 165°C erhöhen und insgesamt 8-10 Minuten weitergaren.
SCHRITT 7 VON 10
Die Zeppole aus dem Öl abtropfen lassen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie gefüllt werden.
SCHRITT 8 VON 10
Die Zeppole aufschneiden und mit Frischkäse, Auberginencreme, FILET GESCHNITTEN MARVELLA, Rucola füllen und wie Sandwiches schließen.
SCHRITT 9 VON 10
Die Maionaise in den Spritzbeutel geben, einen Klecks auf die Zeppola machen und die schwarze Olive darauf setzen.
SCHRITT 10 VON 10
Servieren und guten Appetit!

Tipps

Spritzbeutel
Elektrische Schneebesen
Schaumlöffel

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Die herzhaften Zeppole werden im Kühlschrank aufbewahrt und sollten innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden. Eine Gefrierung wird nicht empfohlen.

Weitere Informationen

Der Teig ist neutral und kann sowohl für süße als auch für herzhafte Füllungen verwendet werden.

Herkunft

Italia, Campania

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	472,62
Kohlenhydrate (g)	2,97
davon Zucker (g)	0,33
Fette (g)	50,07
davon gesättigte Fettsäuren (g)	8,57
Proteine (g)	2,32
Ballaststoffe (g)	0,8
Verkauf (g)	0,09

Proteine
2,32g·4%
Kohlenhydrate
2,97g·5%
Fette
50,07g·89%
Fasern
0,8g·1%