Glutenfreie Blechpizza

Name: Glutenfreie Blechpizza
Prep time: 60 min
Cook time: 13 min
Total time: 73 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 g Glutenfreies Mehlmischung für Pizza und Brot; 700 mL Wasser; 8 g Frische Hefe; 1 Einheit Honig; 15 g Salz

@spunticulinari

Kategorie: Hefeteig

Eine köstliche glutenfreie Blechpizza, perfekt für alle, die eine schmackhafte und leichte Alternative suchen. Ideal für Familienessen oder mit Freunden.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 13 Min.Kochen: 13 Min.

Vorbereitungszeit: 60 Min.Vorbereitung: 60 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Glutenfreies mehlmischung für pizza und brot700g
Wasser700mL
Frische hefe8g
Honig1Einheit
Salz15g

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 9
Mische das Mehl, das gesamte Wasser und die in etwas Wasser aufgelöste Hefe.
SCHRITT 2 VON 9
Knete mit der Küchenmaschine oder einem Mixer, füge dann den Honig hinzu und lasse ihn einziehen.
SCHRITT 3 VON 9
Füge das Salz hinzu und lasse auch dieses einziehen.
SCHRITT 4 VON 9
Lasse den Teig 30 Minuten ruhen, dann gib 4-5 Faltvorgänge zur Stärkung.
SCHRITT 5 VON 9
Wiederhole den Vorgang 2 Mal mit einem Abstand von jeweils 25 Minuten.
SCHRITT 6 VON 9
Gib den Teig in eine gut geölte Schüssel, bedecke ihn mit Frischhaltefolie und lasse ihn 3 Stunden gehen.
SCHRITT 7 VON 9
Teile den Teig in zwei Hälften, rolle ihn auf einem geölten Blech aus, würze nach Belieben und lasse ihn eine Stunde ruhen.
SCHRITT 8 VON 9
Backe auf der untersten Schiene des Ofens bei 250° für 5-6 Minuten.
SCHRITT 9 VON 9
Füge den Mozzarella hinzu und backe ihn erneut in der mittleren Schiene mit Grill für weitere 7-8 Minuten.

Tipps

Küchenmaschine
Backblech
Frischhaltefolie

Allgemeine Informationen

Weitere Informationen

Glutenfreies Rezept geeignet für Zöliakiebetroffene und Glutenintolerante.

Herkunft

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	148,56
Kohlenhydrate (g)	29,59
davon Zucker (g)	11,21
Fette (g)	2,57
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,91
Proteine (g)	2,67
Ballaststoffe (g)	1,79
Verkauf (g)	0,85

Proteine
2,67g·7%
Kohlenhydrate
29,59g·81%
Fette
2,57g·7%
Fasern
1,79g·5%