Eine köstliche glutenfreie Blechpizza, perfekt für alle, die eine schmackhafte und leichte Alternative suchen. Ideal für Familienessen oder mit Freunden.
Mische das Mehl, das gesamte Wasser und die in etwas Wasser aufgelöste Hefe.
Knete mit der Küchenmaschine oder einem Mixer, füge dann den Honig hinzu und lasse ihn einziehen.
Füge das Salz hinzu und lasse auch dieses einziehen.
Lasse den Teig 30 Minuten ruhen, dann gib 4-5 Faltvorgänge zur Stärkung.
Wiederhole den Vorgang 2 Mal mit einem Abstand von jeweils 25 Minuten.
Gib den Teig in eine gut geölte Schüssel, bedecke ihn mit Frischhaltefolie und lasse ihn 3 Stunden gehen.
Teile den Teig in zwei Hälften, rolle ihn auf einem geölten Blech aus, würze nach Belieben und lasse ihn eine Stunde ruhen.
Backe auf der untersten Schiene des Ofens bei 250° für 5-6 Minuten.
Füge den Mozzarella hinzu und backe ihn erneut in der mittleren Schiene mit Grill für weitere 7-8 Minuten.
Küchenmaschine
Backblech
Frischhaltefolie
Glutenfreies Rezept geeignet für Zöliakiebetroffene und Glutenintolerante.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 148,56 |
| Kohlenhydrate (g) | 29,59 |
| davon Zucker (g) | 11,21 |
| Fette (g) | 2,57 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,91 |
| Proteine (g) | 2,67 |
| Ballaststoffe (g) | 1,79 |
| Verkauf (g) | 0,85 |
