Eine köstliche Version des klassischen Tiramisu, glutenfrei und im Ofen gebacken. Perfekt für alle, die italienische Desserts lieben, aber Gluten vermeiden müssen.
Den Kaffee zubereiten und zuckern. Abkühlen lassen.
Die Eier mit dem Zucker gut aufschlagen.
Den Mascarpone zu den Eiern geben und weiter schlagen.
Das Reismehl und das Vanille-Backpulver hinzufügen.
Die Masse bearbeiten, bis eine cremige, klümpchenfreie Konsistenz entsteht.
Den Boden einer 24-cm-Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
Ein paar Esslöffel der Masse auf dem Boden der Springform verteilen und glatt streichen.
Die Löffelbiskuits im gezuckerten Kaffee tränken und auf dem Boden der Springform anordnen.
Mit der restlichen Masse bedecken und gut glatt streichen.
Die Oberfläche mit Schokotropfen bestreuen.
Im statischen Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.
Sobald der Kuchen kalt ist, mit Kakaopulver bestäuben.
Kühlschrank
Der glutenfreie gebackene Tiramisu-Kuchen hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage gut. Perfekt als Dessert nach einem italienischen Mittag- oder Abendessen. Empfohlen wird, ihn mit einem Espresso oder einem Glas Vin Santo zu servieren.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 290,53 |
| Kohlenhydrate (g) | 17,36 |
| davon Zucker (g) | 10,87 |
| Fette (g) | 22,14 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 12,66 |
| Proteine (g) | 6,14 |
| Ballaststoffe (g) | 0,19 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
