Der Bierteig zum Frittieren ist ein leichter und knuspriger Teig, der zum Frittieren verschiedener Lebensmittel wie Gemüse, Fisch und Huhn verwendet wird. Das Bier verleiht dem Teig eine Geschmacksnote und macht die frittierten Speisen noch schmackhafter. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt, um viele Gerichte zu begleiten.
Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie das Bier, die Eier und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie, bis ein homogener Teig entsteht.
Decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lassen Sie den Teig 15-20 Minuten gehen.
Nach dieser Zeit rühren Sie den Teig noch einmal kräftig um und passieren ihn durch ein feines Sieb, um eventuelle Mehlklumpen zu entfernen.
Kurz vor dem Frittieren heben Sie das nicht zu steif geschlagene Eiweiß unter den Teig.
Fügen Sie das Eiweiß nach und nach hinzu, um die Konsistenz des Teigs zu kontrollieren: Wenn er zu flüssig wird, zerfällt er beim Kochen.
Schüssel
Fritteuse
Schneebesen
Italia
| Energie (kcal) | 164,08 |
| Kohlenhydrate (g) | 27,54 |
| davon Zucker (g) | 0,65 |
| Fette (g) | 1,61 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,52 |
| Proteine (g) | 7,88 |
| Ballaststoffe (g) | 0,85 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
