Entdecken Sie das einfache Rezept für gebackene Auberginen mit Hackfleisch, Mozzarella und Parmesan. Eine vollständige Beilage, perfekt für jede Gelegenheit.
Wasche die Auberginen und halbiere sie der Länge nach.
Mit einem Messer das Fruchtfleisch aushöhlen, dabei einen Rand von etwa 1 cm lassen, und das entnommene Fruchtfleisch beiseitelegen.
In einer Pfanne die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in nativem Olivenöl anbraten.
Das Hackfleisch hinzufügen, salzen, pfeffern und braten, bis es gut gebräunt ist.
Das gehackte Auberginenfleisch hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen.
Die Tomatenpassata hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Am Ende der Garzeit die gehackte Petersilie hinzufügen.
Die Auberginen mit der Fleisch- und Fruchtfleischmischung füllen.
Mozzarellawürfel und eine Prise Parmesan auf jede Aubergine geben.
Wenn gewünscht, kann auch etwas Semmelbrösel auf die Oberfläche gestreut werden, um eine knusprigere Kruste zu erhalten.
Die Auberginen in eine geölte Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Die gefüllten Auberginen einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
Mit frischen Basilikumblättern garnieren, um einen Hauch von Farbe und Frische zu verleihen.
Eine vollständige Beilage, perfekt für jede Gelegenheit.
Italia
| Energie (kcal) | 126,59 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,94 |
| davon Zucker (g) | 3,94 |
| Fette (g) | 7,68 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,26 |
| Proteine (g) | 9,59 |
| Ballaststoffe (g) | 1,44 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
