Die Ketchup-Sauce ist eine Sauce auf Tomaten-, Zwiebel-, Paprika- und Gewürzbasis. Sie hat einen süßen und leicht würzigen Geschmack. Ursprünglich aus den Vereinigten Staaten stammend, ist sie zu einer der beliebtesten Saucen der Welt geworden und ist ein idealer Begleiter für zahlreiche Gerichte. Die Zubereitung von Ketchup-Sauce zu Hause ist sehr einfach und ermöglicht es, ein Produkt mit natürlichen Zutaten und ohne Konservierungsstoffe zu erhalten.
Die Tomaten, Zwiebeln, Paprika und den Knoblauch mischen und alles mindestens 45 Minuten kochen lassen, bis die Paprika weich geworden sind
Alles durch ein feines Sieb passieren
Alles weitere 30 Minuten kochen lassen
Alle anderen Zutaten hinzufügen, einschließlich des oben genannten Gewürzbeutels, der in einem Mullbeutel enthalten ist
Mindestens zwei Stunden, bei Bedarf auch drei Stunden, köcheln lassen, dabei häufig umrühren, bis eine sehr dicke Sauce entsteht. Den Beutel herausnehmen
Die Mischung in sterilisierte und heiße Glasgefäße füllen und luftdicht verschließen
Alternativ kann alles nach dem Verschließen sterilisiert werden, indem man es in einen Topf mit Wasser taucht, das zum Kochen gebracht wird, und etwa 45 Minuten kochen lässt und im Behälter abkühlen lässt, ohne es zu berühren
Topf
Mixer
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren
Diese Ketchup-Sauce ist perfekt, um Pommes Frites, Hamburger und Hot Dogs zu begleiten
| Energie (kcal) | 74,3 |
| Kohlenhydrate (g) | 13,91 |
| davon Zucker (g) | 13,8 |
| Fette (g) | 0,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,13 |
| Proteine (g) | 1,72 |
| Ballaststoffe (g) | 4,54 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
