Mornay-Sauce

Name: Mornay-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 20 Cl Béchamel; 10 Cl Sahne; 40 G Geriebener Grana-Käse; 50 G Butter

@tuduu

Kategorie: Saucen

Die Mornay-Sauce ist eine auf Béchamel basierende Sauce, die mit geriebenem Käse angereichert ist. Sie ist eine köstliche, cremige und käsige Sauce, perfekt zum Begleiten von Gemüse, Pasta oder Fleisch. Ihr Ursprung liegt in der französischen Küche und sie wird besonders für ihre samtige Konsistenz und den intensiven Käsegeschmack geschätzt.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 15 Min.Kochen: 15 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Francia

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Zutaten

Anz. Portionen

Béchamel20Cl
Sahne10Cl
Geriebener grana-käse40G
Butter50G

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
Geben Sie Béchamel und Sahne in einen Topf und lassen Sie es um 1/3 reduzieren
SCHRITT 2 VON 4
Fügen Sie den Käse und nach und nach die Butter bei Zimmertemperatur hinzu
SCHRITT 3 VON 4
Passieren Sie es durch ein Sieb
SCHRITT 4 VON 4
Ideal für Fisch, Huhn, Hülsenfrüchte, pochierte Eier und da es der Béchamel ähnelt, kann es auch auf gratinierter Pasta verwendet werden

Tipps

Pfanne
Holzlöffel
Schneebesen

Allgemeine Informationen

Herkunft

Francia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

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Energie (kcal)	276,05
Kohlenhydrate (g)	6,37
davon Zucker (g)	3,21
Fette (g)	25,37
davon gesättigte Fettsäuren (g)	12,51
Proteine (g)	5,71
Ballaststoffe (g)	0,15
Verkauf (g)	0,2

Proteine
5,71g·15%
Kohlenhydrate
6,37g·17%
Fette
25,37g·67%
Fasern
0,15g·0%